| Search : |
|
|
|
|
ขนมไทยน่าทำออกขายแล้วอร่อย"ทุกร้าน"แต่คนไทยกลับเปิดร้านเบเกอรี่มากอร่อยด้วย น่าจะมาจากสาเหตุอะไรได้บ้างคะ? ชอบขนมลืมกลืนแต่ไมได้ทานมานานค่ะ จริงด้วยนะคะ น่าเศร้าจังที่ชั้นวางขนมมีคุ้กกี้ ขนมปังกรอบไส้ช็อคโกแล็ต เค้กเนย ขนมเปี๊ยะไส้ทุเรียนกวนไข่เค็ม ทุกอย่างเก็บได้ เมื่อเร็วๆนี้ทางเพชรบุรีก็มีการควบคุมน้ำตาลในขนมแล้ว อาจจะมีทางออกที่ดีค่ะ เพราะขนมไทยไม่ต้องหวานมากก็อร่อยแล้ว แถวบ้านพี่มีครบขับผ่านก็แวะซื้อได้ค่ะ กล้วยบวชชี ฟักทองเชื่อมทำเองก็ได้ไม่ยุ่งเลยจ้ะ Other - Food & Drink - 11 Answers - 2010-07-19 00:57:12 Best Answer อืม.คิดว่าขนมไทยเกือบทุกคนรู้เห็นได้ชิมลิ้มรสชาติมาแต่อ้อนแต่ออกนานแล้ว ก็เลยเป็นอะไรทำไมที่"ใกล้ตาเกินไป"และจะหาได้จากตลาดพื้นๆไม่มีการทำขนมให้เห็นจะๆ เพราะเครื่องไม้เครื่องมือคงยุ่งยากในการขนย้ายมังจ้ะ? ผิดกะร้านเบเกอรี่ ที่แค่ผ่านก็ได้กลิ่นหอมของเนยที่เขาอบทำขนมสิบเมตรเป็นอย่างน้อย จะวางขายตามตลาดพื้นๆก็ไม่มีเกรดเท่าไรนะซิ ต้องมีการตบแต่งหน้าร้านกุ๊กๆกิ๊กๆน่ารักน่านั่งทาน แถมมีโชว์ในการอบให้เห็นจะๆอีกด้วย คนไปซื้อหรือนั่งทานก็ดูเพลินๆไปซิจ้ะ.(แถมดูดีมีสกุลซะอีกแหนะ) All Answers Answer 1 การผสมผสานในแต่ละวัฒนธรรมก็เป็นสิ่งที่ดี เพื่อจะได้มีตัวเลือกที่หลากหลาย เพราะค่านิยมและความชอบของแต่ละบุคคลนั้นไม่เหมือนกัน ทำอย่างไรก็ได้ที่อยู่ด้วยกันแล้วไม่เกิดความแตกแยกหรือปัญหา อย่าไปจำกัดเขาด้วยความคิดเราเลยครับ 2010-07-19 01:07:24 Answer 2 1.มีความคิดหลากหลาย 2.พวกเข้านิยมทำกันกิน 2010-07-19 01:09:29 Answer 3 ค่านิยมในการบริโภคคงจะเปลี่ยนไปตามยุคครับ กลุ่มลูกค้าของขนมไทยคงมีขนาดเล็กกว่ากลุ่มของเบเกอรี่ครับ อนาคตขนมไทยอาจจะเหลืออยู่แค่ในวรรณคดีก็เป็นได้ครับ หากเป็นจริงก็น่าเสียดายครับ 2010-07-19 01:14:41 Answer 4 เท่าที่เห็นมากับสองตาตัวเอง จะเห็นร้านที่ขายอุปกรณ์และส่วนผสมของเบเกอรี่ค่ะ แต่ร้านขายอุปกรณ์และส่วนผสมของขนมไทย คงต้องไปที่แหล่งเค้าจริงจริง ขนมไทยตามความรู้สึก น่าจะมีขั้นตอนการประดิดประดอย มากกว่าเบเกอรี่นิดหน่อย และรสชาติจะออกทางหวาน อาจสวนทางกับกระแสการรักษารูปร่างของผู้บริโภคมั๊ยคะ เข้าใจว่าขนมจำพวกเบเกอรี่ ผู้ผลิตสามารถผลิตในปริมาณมาก เพื่อลดต้นทุนการผลิต ดังนั้น ก็สามารถกระจายสินค้าได้กว้างขวางกว่า และคงต้องพยายามพัฒนาการเก็บรักษาให้ได้ยาวนานขึ้น ผู้รับไปขายจำนวนมาก จึงอุ่นใจกับการรับเบเกอรี่ไปขาย ขนมไทยที่ขายแพร่หลาย ดิฉันจะนึกถึงขนมใส่ไส้ ขนมฟักทอง ขนมกล้วย ที่ห่อใบตองกลัดไม้ ขนมต้ม ข้าวต้มผัด ซึ่งไม่แน่ใจว่า ขนมเหล่านี้ หากขายไม่หมดภายใน ๑ วัน จะสามารถนำไปขายซ้ำได้ในวันถัดไป กระบวนการทำขนม แม้จะทำไม่ยาก แต่คนทำต้องคำนึงถึงยอดขายรายวัน และไม่เสี่ยงผลิตจำนวนมาก ขนมเหล่านี้ จึงอาจไม่แพร่หลายเท่าเบเกอรี่ ขนมปังน่าจะเป็นสิ่งทดแทนอาหารเช้าได้หนักหน่วงกว่า ทองหยิบ ทองหยอด หรือขนมชั้นมั๊ยคะ คือขนมไทยทานตอนเช้าเหมือนกันค่ะ แต่มักจะเป็นของล้างปากหลังมื้อหนักมากกว่า เลยไม่ได้บริโภคทุกเช้าเท่าขนมปัง แต่ขนมไทย ไม่อร่อยไปเสียทุกร้านค่ะ หลายแห่งเน้นแต่ความหวาน น่ากลัวจริงจริง 2010-07-19 01:46:22 Answer 5 ที่ไม่มีคนทำขาย เพราะกลัวจะว่าไม่มีคนกิน ขายไม่ได้ คนไม่รู้จัก ไม่น่าทานเหมือน ขนมฝรั่ง ขั้นตอนการทำยากและคนทำก็น้อยลง เด็กรุ่นใหม่ไม่รู้จัก ผมชอบขนมตาล ขนมกล้วย กล้วยบวชชี ฟักทองเชื่อม ทุกวันนี้หาทานยากขึ้นครับ ใครทราบแหล่ง ก็ช่วยบอกด้วยครับ จะได้ไปหาซื้อมาทานครับ 2010-07-19 02:28:50 Answer 6 คนขาย ไม่ใช่นายยินดี ไม่มีปัญหา คนซี้อ ค่านิยมที่กลัวอ้วน ความรู้ต่ำที่คิดว่าน้ำตาลจะทำให้อ้วนมากกว่าแป้งและไขมัน 2010-07-19 02:34:03 Answer 7 อืม.คิดว่าขนมไทยเกือบทุกคนรู้เห็นได้ชิมลิ้มรสชาติมาแต่อ้อนแต่ออกนานแล้ว ก็เลยเป็นอะไรทำไมที่"ใกล้ตาเกินไป"และจะหาได้จากตลาดพื้นๆไม่มีการทำขนมให้เห็นจะๆ เพราะเครื่องไม้เครื่องมือคงยุ่งยากในการขนย้ายมังจ้ะ? ผิดกะร้านเบเกอรี่ ที่แค่ผ่านก็ได้กลิ่นหอมของเนยที่เขาอบทำขนมสิบเมตรเป็นอย่างน้อย จะวางขายตามตลาดพื้นๆก็ไม่มีเกรดเท่าไรนะซิ ต้องมีการตบแต่งหน้าร้านกุ๊กๆกิ๊กๆน่ารักน่านั่งทาน แถมมีโชว์ในการอบให้เห็นจะๆอีกด้วย คนไปซื้อหรือนั่งทานก็ดูเพลินๆไปซิจ้ะ.(แถมดูดีมีสกุลซะอีกแหนะ) 2010-07-19 02:35:07 Answer 8 เป็นที่ค่วามนิยมมากกว่าคะ อย่างเบเกอรี่ ขนมปังแซนวิสนั้น กินแทนอาหารเช้าได้ หรือกินเป็นมื้อหลักได้เลย ส่วนขนมไทย ส่วนมากจะนิยมกินเป็นของว่างมากกว่าคะ เพราะคนปัจจุบัน ต้องการความสะดวกรวดเร็ว จึงหันมาบริโภคขนมปัง กาแฟซึ่งก็ต้องมีขนมกินข้างเคียง ก็ไม่พ้นพวกเบเกอรี่ ทำให้ธุรกิจเบเกอรี่นั้นเติบโตอย่างรวดเร็ว ส่วนขนมไทยบ้านเรา ก็ยังคงอยู่ในกระแส เพียงแต่รูปร่างหน้าตาอาจจะผิดแผกไปจากเดิม เพียงเพราะพ่อค้าแม่ค้า ต้องปรับกลยุทธเพื่อทำตลาดให้ไม่แพ้ขนมเบเกอรี่ เคยกินขนมครกแถวตลาดที่บ้าน เขาเปลี่ยนลุคใหม่ ให้มีไส้ด้วย .... 2010-07-19 02:51:10 Answer 9 ผมคิดว่าขนมไทยเราต้องทำด้วยมือและทำยากครับต้องรู้สูตรจริงๆเช่นบัวลอยแก้วถ้าตีแป้งไม่เก่งก็จบข่าวครับ แต่เบเกอรี่ใช้เครื่องจักรทำได้สะดวกและรวดเร็วดีกดปุ่มจิ๊กๆๆๆก็เสร็จแล้ว ทำง่ายขายข้องครับ 2010-07-19 03:00:06 Answer 10 ขนมลืมกลืนเป็นอย่างไรครับ บอกหน่อยนะครับ ตอนนี้กำลังขนหาขนมเก่าๆที่ไม่มีคนทำแล้วหรือกายพันธุ์ไปหมด อย่างขนมสาลี่ ขนมถ้วยฟู กายเป็น ปุยฟ้ายร่วนๆไม่อร่อยและฝืดคอ ขนมไทยที่อร่อยจริงๆนั้นหายากมาก เพราะต้องทำด้วยมือ ทำได้มากเท่าที่กำลังของคนคนนั้นจะทำได้ อย่างขนมที่ต้องใช้กระทิเป็นส่วนผสมขั้นตอนที่จะให้เนื้อมะพร้าวเป็นน้ำกระทิได้ต้องใช้เวลาพอสมคร ขั้นตอนแต่ละขั้นตอนต้องใช้เวลา เมืองเราเป็นเมืองร้อนถ้าทำผิดขั้นตอนอาหารจะเลียหายง่าย และไม่อร่อย สมัยก่อนไม่มีตู้เย็น อาหารค้างคืนก็ยังไม่เสีย อย่างข้าวต้มมัด อยู่ได้ถึง 5 วันโดยไม่ต้องเข้าตู้เย็น เดี๋ยวนี้ก็ยังมีทำได้อยู่ แต่ทำออกขายแป็บเดียวหมด คนใกล้ชื้อหมด คนไกลไม่มีโอกาศชื้อกิน มันยากนะที่จะเอาไปขายแข่งกับ ขนมที่ผลิตจากเครืองจักร *ปกติขนมหวานเพชรบุรี เขาจะใช้น้ำตาล จากตาล ซึ่งมันจะไม่หวานมากมันหอมหวานกำลังดีและอร่อยแต่ก็ต้องค้นหาหละ (ร้านใหญ่ๆข้างทางไม่ต้องพูดถึง) เพื่อนของเราในนี้เป็นคนเพชรคงแนะนำได้ *อย่างเพื่อนคนหนึ่งของผมเดินทางเกือบทั่วไทยพึ่งเจอขนมหม้อแกงถั่วอร่อยที่แม่กลอง แต่ขายแค่ 2ชั่วโมงก็หมดแล้ว 2010-07-19 04:06:56 Answer 11 เรื่องรายได้มั้งคับ 2010-07-19 14:53:57 |